El mug cake es un pastelito que se elabora en horno de microondas, es muy fácil de hacer y no requiere tiempo. Tiene ventajas ya que puedes hacerlo en diferentes sabores, utilizar ingredientes dietéticos y además es un postre apto si no te gusta cocinar, así que puedes calmar un antojo en cualquier momento.
Si eres amante del pay de limón, la receta que te comparto a continuación te va a encantar, así que toma nota y ponla en práctica.
Ingredientes para 2 personas:
1/2 taza de harina de avena
1 huevo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Jugo de 1 limón
1 cucharada de aceite de coco
1/4 taza de leche
2 cucharadas da de azúcar
Para el betún:
-4 cucharadas de yogurt natural
-2 cucharadas de queso crema
-Jugo de medio limón
-1 cucharada de azúcar
Para realizar este delicioso mug cake debes licuar todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea, unta un poco de aceite de coco en ambas tazas que sean aptas para microondas y posteriormente agrega la mezcla sin llegar hasta el tope. Lleva al microondas por 2 o 3 minutos y deja enfriar.
Para el betún debes batir todos los ingredientes, unta la mezcla sobre el mug cake (puede ser en la misma taza o puedes colocar el pastelito en un plato). Decora con trozos de galleta y ralladura de limón.
Por La Endina
